Speisekarte

LOKALE & REGIONALE ZUTATEN

   VEGETARISCHES  

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QUALITÄTIV

HOCHWERTIG

COCKTAILS

DES HAUSES

Unsere Speisekarte

GENIEßEN SIE UNSERE KULINARISCHEN HIGHLIGHTS

Vorspeisen

Vorspeisen

Gezupftes Bäckle vom Landschwein

Knoblauch-Aioli/ Frisée/ Meerrettich/ Brotchip

 

15 €
Hausgemachte Hummer Dumplings

Miso-Zitronengrassuppe/ Zwiebellauch/ Chili-Öl

 

15,50 €

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Hauptgang

Hauptgänge

Geschmortes Bäckle vom Weiderind

Salsa Verde/ Blumenkohl/ Rote-Bete-Risotto

33 €
Gedämpfter Steinbutt

Bärlauchschaum/ Fenchel/ Salzzitronenravioli

35 €
Hausgemachte Walnuss-Nocken

Bärlauchbutter/ Pilze/ Wildkräuter/ Belper Knolle

27 €

Gourmet Menü

Gourmet Menü

Gebackener Feta

Bunte Bete/ Erbse/ Lavendel

14,50 €
Surf and Turf

Riesengarnele/ Ravioli vom Galloway Rind/ Rosenblüten


Als Vorspeise 18,50 €

18,50 €
Rosa gebratener Wildhasenrücken

Portwein-Jus/ Mini Karotten/ Polenta/ Alpenblüten

38 €
Hausgemachtes Birnentartelette

Mandeln/ Hornveilchen

14,50 €
4 Gang-Menü
79 €
3 Gang-Menü ohne Surf and Turf

62 €

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Dessert

Desserts

Käse Variation

14 €
Hausgemachte Trüffel-Pralinen

Verschiedene Sorten

JE STÜCK 2,50 €
Hausgemachte Sorbets
  • Grüner Apfel-Minze
  • Himbeere
  • Weißer Pfirsich
  • Mango-Passionsfrucht
  • Bergamotte
  • Litschi-Rose
JE KUGEL 2,90 €
Eis von der Eismanufaktur Isny
  • Vanille 
  • Schokolade 
  • Erdbeere
JE KUGEL 2,70 €
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